Tata Nama Lemak, Aturan Penamaan, Contoh, Kimia - Molekul lemak terbentuk dari adonan tiga molekul asam lemak dengan satu molekul gliserol. Perhatikan reaksi berikut.
Dalam proteksi nama suatu lemak, tergantung dari nama asam lemak yang diikatnya.
a. Apabila lemak mengikat asam lemak yang sama, maka proteksi nama senyawa lemak sebagai berikut.
Gliserol + tri + asam lemak
Contoh :
Oleh alasannya yakni senyawa tersebut terdiri dari asam lemak yang sama yaitu asam stearat, senyawa tersebut dinamakan gliserol tristearat.
b. Apabila lemak mengikat asam lemak yang berbeda maka proteksi nama senyawa lemak menyerupai berikut.
Gliserol + asam lemak berdasarkan letaknya
Contoh :
Kaprikornus senyawa lemak tersebut dinamakan gliserol palmito stearo oleat.
Lemak tersebut dinamakan gliserol stearopalmito oleat.
Anda kini sudah mengetahui Tata Nama Lemak. Terima kasih anda sudah berkunjung ke Perpustakaan Cyber.
Referensi :
Sukmanawati, W. 2009. Kimia 3 : Untuk SMA/ MA Kelas XII. Pusat Perbukuan, Departemen Pendidikan Nasional, Jakarta, p. 266.
