Makanan Sumber dan Fungsi Vitamin B6 (Piridoksin) : Akibat Kekurangan bagi Tubuh Manusia dan Hewan - Vitamin B6 terdiri dari tiga derivat piridin alam yang bekerjasama erat, yaitu : piridoksin, piridoksal dan piridoksamin. Perbedan dari ketiga zat tersebut yakni pada rantai C nomor 4. Rantai basis dari zat-zat tersebut yakni piridin. Ketiganya sama aktif sebagai pra zat koenzim piridoksal fosfat. Piridoksin berperan penting dalam metabolisme protein dimana pyridoxial fosfat merupakan suatu konensium untuk aneka macam reaksi kimia yang berkaitan dengan metabolisme protein dan asam amino, menyerupai transaminasi dan dekarboksilasi. Bentuk piridoksal dan piridoksamin biasanya terdapat dalam produk-produk hewani, sedangkan piridoksin terdapat dalam produk-produk tanaman.
 |
| Gambar 1. Piridoksin (Vitamin B6). (Wikimedia Commons) |
Sumber vitamin B6 yakni daging, hati dan tumbuhan berdaun hijau. Peranan dari koenzim yakni untuk metabolisme asam amino, oleh lantaran itu apabila kekeurangan piridoksin akan terjadi gangguan metabolisme protein. Vitamin B6 mempunyai kegunaan bagi pencegahan dermatitis, dan gejala-gejala kerusakan syaraf pusat. Pembentukan asam nikotinat dari triptofan tergantung pada piridoksal fosfat sebagai koenzim. Karena itu penyakit pellagra seringkali disertai defisiensi piridoksin. Defisiensi piridoksin jarang terjadi. Defisiensi / Kekurangan piridoksin sanggup menjadikan pertumbuhan yang terhambat, dermatitis, kepekaan abnormal, kepala tertarik ke belakang, produksi telur dan daya tetas menurun serta anemia.
Anda kini sudah mengetahui Vitamin B6. Terima kasih anda sudah berkunjung ke Perpustakaan Cyber.
DAFTAR PUSTAKA PENGANTAR ILMU NUTRISI TERNAK
Artikel ini merupakan bahan yang ditulis oleh Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, Ms. (Fakultas Peternakan-perikanan Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) dari Buku Ajar Berjudul "PENGANTAR ILMU NUTRISI TERNAK" tahun 2006.
