Makanan Sumber dan Fungsi Seng (Zinc/Zn) : Akibat Kekurangan bagi Tubuh Manusia dan Hewan, Pengertian, Manfaat, Kegunaan - Seng telah dikenal sebagai unsur esensial semenjak lebih dari seratus tahun yang lalu. Seng hampir sama melimpahnya dalam badan binatang menyerupai besi. Terdapat sekitar dua puluh empat metaloenzim yang dikenal, termasuk karbonat anhidrase, laktat dehidrogenase, glutamat dehidrogenase, alkali fosfatase, dan timidin kinase. Penelitian akhir-akhir ini memperkirakan bahwa seng mempunyai peranan dalam metabolisme prostaglandin atau proses-proses yang diperantarai oleh prostaglandin. Makanan sumber seng adalah Ikan laut, hati, daging, telur, dan susu.
Pengertian Seng (Zinc/Zn) :
Seng (bahasa Belanda: zink), zink, atau timah sari yaitu unsur kimia dengan lambang kimia Zn, bernomor atom 30, dan massa atom relatif 65,39. Ia merupakan unsur pertama golongan 12 pada tabel periodik. Beberapa aspek kimiawi seng menyerupai dengan magnesium. Hal ini dikarenakan ion kedua unsur ini berukuran hampir sama. Selain itu, keduanya juga mempunyai keadaan oksidasi +2. Seng merupakan unsur paling melimpah ke-24 di kerak bumi dan mempunyai lima isotop stabil. Bijih seng yang paling banyak ditambang yaitu sfalerit (seng sulfida). [1]
Setelah diabsorpsi usus, seng mula-mula mengumpul di hati dan kemudian didistribusikan ke jaringan-jaringan. Dalam plasma, kira-kira 2/3 diikat dengan suaatu alfa-2 makroglobulin. Sejumlah kecil mengkompleks dengan asam amino dan mungkin dengan ligan lainnya. Seng yang mengkompleks dengan albumin siap diseraap oleh jaringan. Walaupun demikian prosedur penyerapannya oleh jaringan belum diketahui. Penyerapan oleh hati secara konkret dipengaruhi oleh perantara endogen leukosit, hormon adrenokortikotropik, daan hormon paratiroid.
Defisiensi / kekurangan seng sanggup terjadi sebagai kelainan primer perembesan seng pada akrodermatitis enteropatika, suatu penyakit automal resesif yang jaarang ditemukan, disertai dengan kendala pertumbuhan dan hipogonadisme. Defisiensi seng sekunder sanggup terjadi akhir malabsorpsi apapun penyebabnya atau peningkatan ekskresi dalam urin. Defisiensi seng juga menyebabkan acara ribonuklease serum nampak meninggi, sedangkan acara karbonik anhidrase eritrosit merendah.
Anda kini sudah mengetahui Fungsi Seng. Terima kasih anda sudah berkunjung ke Perpustakaan Cyber.
DAFTAR PUSTAKA PENGANTAR ILMU NUTRISI TERNAK
Artikel ini merupakan bahan yang ditulis oleh Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, Ms. (Fakultas Peternakan-perikanan Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) dari Buku Ajar Berjudul "PENGANTAR ILMU NUTRISI TERNAK" tahun 2006.
Referensi Lainnya :
[1] http://id.wikipedia.org/wiki/Seng
Referensi Lainnya :
[1] http://id.wikipedia.org/wiki/Seng
